La historia de

Dehesas y Viñedos

Tanto las fincas dehesas como  los viñedos de la selección  JM están incluidas en las mejores Rutas y Tours Gastronómicos.

No por nada  son fincas con un valor insuperable para la producción de bellota o vides de gran calidad incluídas en sus correspondientes  Denominaciones de Origen.

Superficies
Mas de 20.000 ha productivas
Tipo de suelo
Profundo, duende, suelos de caliza, arcilla en viñedos
Plantados
Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Notas
Certificados por la agricultura respetuosa con y sostenible.

Dehesa

La dehesa del suroeste peninsular asegura la mejor cría del cerdo 100% ibérico.

Inmejorables Pastos de suelos no arenosos para la producción de bellota.

Clima

El clima de las dehesas es de tipo mediterráneo, excepto en el norte, donde está continentalizado, y en el oeste, donde la influencia del Atlántico hace que el clima sea más suave.

Ibéricos

Respetando  los animales y mediante la preservación de las dehesas centenarias, con la cría en libertad de los cerdos y su alimentación natural, se  obtiene un sabor lleno  de matices y aromas en los productos ibéricos.

Solar

Cada zona vinícola selección JM, tiene el microclima que  proporciona la orientación del viñedo y su separación, así aumenta o reduce la exposición y el aireado de los racimos y optimiza el efecto del sol.

Viñedos

Ubicados en las mejores  tierras dentro de las Denominaciones de Origen, se alzan  viñedos centenarios  entremezclados de plantaciones  jóvenes que proporcionan las mejores  uvas.

Lagar

Los lagares tradicionales han dado paso a las prensas automáticas que  controlan mejor el nivel de presión para evitar la rotura de las semillas y con ello disminuir  el aporte de taninos al vino.

Vinos JM Gourmet

Denominaciones de Origen Vinos

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Ibéricos JM Gourmet

Denominaciones de Origen Ibéricos

Mapa de las Denominaciones de Origen de Vinos de España.

MAPA D.O VINOS

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Mapa de Jamones & Embutidos con Denominación Origen Protegida e Indicación Geográfica Protegida

MAPA DE JAMONES

MAPA DE EMBUTIDOS

MIRA

Uno de los viñedos a vista de pájaro

Bodegas y Viñedos

Degustación & Tours

Estimula tus sentidos.

Disfruta de una visita enológica y accede a la  formación y degustación de nuestros productos en su lugar de elaboración.

Las Fincas y Restaurantes

Eventos Privados & Corporativos.

Organización de eventos corporativos, lanzamientos de productos, activación de marcas, conferencias, foros, expos, convenciones.

BODAS

Bodas en las Fincas

Celebra  tu boda en una de nuestras  magníficas fincas en entornos únicos.

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